Gravlaks
Logg inn for å se om dette funker for familien din.
Ingredienser
8 porsjoner, som i oppskriften
Originaloppskrift, slik den er skrevet
Instruksjoner
Tørk laksen med tørkepapir. Kjenn etter bein som er igjen, og trekk dem ut med en pinsett.
Bland salt, sukker og knust pepper. Gni blandingen jevnt inn på alle sider av laksen. Drypp over konjakk eller akevitt hvis du bruker det.
Legg halvparten av dillen i en dyp form. Legg laksen med skinnsiden ned på dillen. Dekk med resten av dillen.
Dekk tett med plastfolie. Legg en tung fjøl og noen hermetikkbokser oppå som press. La laksen stå i kjøleskapet i 48-72 timer. Snu den hver 12. time og øs over laken som har samlet seg.
Skrap av dillen og krydderblandingen. Skjær laksen i tynne skiver på skrå.
Server med gravlakssaus (sennep- og dillsaus), rugbrød og kokte poteter.
